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2025-07

九种食客，都在为 “冷饭” 较真

追求完美的食客，连便当里的米饭都要挑 —— 要是米粒硬邦邦、结硬块，哪怕菜再精致，也会觉得 “不够讲究”;

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2025-07

别以为 “南方人爱吃籼米” 是铁律，现在的江浙沪餐桌早就变了。

口感上，他们要 “软而不烂，弹而不硬”：清晨的泡饭要吸饱汤汁却不碎，中午的炒饭要颗颗分明裹着油香，晚上的米饭配红烧肉，得能吸进肉汁还保持嚼劲。

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2025-07

祖谷米业来了!带着黑土地的米香，扎根东南餐桌

懂东南食客的胃，才敢迈出这一步

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2025-07

一碗米饭的终极启示：回归商业本质

当某网红餐厅用香精米制造“奶香饭”被曝光后，行业开始反思：在流量至上的时代，是否遗忘了最朴素的商业逻辑?

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2025-07

算不清的“米饭账”：小善如大恶的商业警示

某连锁餐饮集团的财务模型显示：将主食成本占比从8%提升至12%后，虽然食材总成本增加4%

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2025-07

米饭里的“峰终定律”：90%餐饮人错过的黄金3分钟

心理学中的“峰终定律”揭示了一个残酷真相：顾客对一顿饭的记忆，70%取决于最好吃和最差的两样东西。