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2025-04

如何制定合理的主食策略?

核心原则：主食需与酒店定位匹配，避免“短板效应”;

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2025-04

行业误区：盲目对标不可取

若酒店为压缩成本使用廉价大米，可能引发“高端定位与低端体验”的冲突，损害品牌价值。

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2025-04

选错大米=慢性自杀?餐饮人必知的三个真相

口感骗不了人：东北某饺子连锁曾因换用低价米导致客流下滑，三个月后又悄悄换回老供应商。食客留言："以前的米饭有阳光的味道"。

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2025-04

米饭不是配角，而是餐饮业的"隐形裁判"

酒店的米饭经济学：某五星酒店曾花重金打造鲍鱼宴，却因米饭粘牙收到差评。

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2025-04

别让 3 块钱的米饭，毁掉你的百万生意!

餐饮老板们，你们有没有算过一笔账?行业里流传着一个 “黄金三七定律”：30% 的菜品利润，可能被 3 块钱的米饭彻底毁掉。别觉得夸张，哈尔滨某家曾经火爆的餐厅就栽过这个跟头

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2025-04

祖谷米业凭啥让餐厅老板闭眼入?

源头硬实力：东北 5 大自有基地，从育苗到加工全程把控，拒绝陈米、掺假!