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2026-07

餐饮大米隐形损耗怎么控?撒漏、虫蛀、过期都在吞利润

不少餐饮老板核算成本时，只盯着大米进货单价，忽略搬运撒漏、仓储虫蛀、库存过期三类隐性损耗。按餐饮干货行业参考标准，规范管理的门店大米综合损耗应控制在 0.5% 以内

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2026-07

出饭少未必不划算，餐饮选米别只看斤两

不少餐饮采购有个直观误区：单看出饭率，南方籼米一斤能煮 2 至 2.3 斤饭，东北粳米仅能煮 1.5 至 1.8 斤，好像籼米成本更低。

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2026-07

选米不用追高价，粳米籼米关键看 “合不合适”

不少人选大米只盯着价位，贵米未必适配自家餐桌、饭店后厨。结合国内稻米科研公开数据，今天分清粳米、籼米的本质差别，按需挑选才不踩坑。

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2026-07

凝心聚力暖人心，同心笃行做好米｜祖谷米业5-6月份员工大会圆满落幕

祖谷米业2026年5—6月员工大会纪实。从齐唱国歌、优秀员工表彰，到趣味游戏与生日会，看一支齐心团队的精气神，也看一碗好米背后的用心。欢迎到黑龙江哈尔滨香坊区东兴路119号参观工厂。

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2026-07

高温梅雨季，后厨大米这样存，不生虫不发霉

夏季后厨高温高湿，灶台水汽大、通风差，大米极易返潮、滋生米虫甚至霉变，不少餐饮老板频繁出现原料损耗，还容易引发食品安全隐患。

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2026-07

餐饮采购买米不怕价高，最怕这四类隐形损耗

很多餐饮老板采购大米时，最先纠结单价，可经营久了才明白：贵一点的米只要品质稳定，反而省心;真正拖累门店成本、拉低顾客体验的，是采购里藏着的各类隐形问题。