祖谷的底气：让对的米遇上对的菜

更新时间：2025-09-06 00:00:00

　　祖谷的底气：让对的米遇上对的菜

　　祖谷米业能在长三角立足，靠的是 “按时间供货” 的底气：

　　作为黑龙江省市级成品粮储备企业，3 万平米的厂房里，不同成熟品种的米分开储存，从 9 月到 10 月分批发往江浙沪，保证餐厅拿到的都是当季最合时宜的米。针对梅雨季，包装加了防潮层，还附 “储米指南”，连 “不同品种怎么存” 都替餐馆想到了。

　　更难得的是，祖谷的技术员会根据餐馆的菜系推荐品种：做简餐的推早熟款，做杭帮菜的选中晚熟款，做本帮菜的推晚熟款。“就像给人搭衣服，合身了才好看。”