稻盛哲学里的 “餐饮真心”，藏在每粒米中

更新时间：2025-07-31 00:00:00

　　稻盛哲学里的 “餐饮真心”，藏在每粒米中

　　稻盛哲学讲 “利他与专注”，祖谷米业的较真，全藏在餐饮人看不见的细节里：

　　对土地，真诚敬畏：在五常基地，农户坚持 “不催熟、不撒药”，像照顾孩子一样侍弄稻田。祖谷米业用高于市场价收购，让稻谷自然饱满 —— 这是对黑土地的敬畏，更是对食客的负责。

　　对工艺，死磕到底：加工车间里，15 道筛选工序层层把关，碎米率控制在 3% 以内。后厨师傅偷着乐：“淘米水清亮得能浇花，省了一半功夫!” 每粒米能上餐桌，都经过了 “千挑万选”。

　　对餐饮人，贴心入微：绍兴有家餐馆老板算过账：以前用的米，煮前得泡一小时;换祖谷米，按比例加水就出香，出餐快了，客人等得少，差评也跟着少 —— 这就是稻盛哲学里的 “把麻烦留给自己，方便给别人”。