3步验证法：餐厅选米的"实战技巧"

更新时间：2025-07-15 00:00:00

　　3步验证法：餐厅选米的"实战技巧"

　　实验室检测

　　送检3批次样品，重点检测垩白度、直链淀粉、重金属

　　要求供应商提供SC认证及近半年检测报告78

　　小批量试吃

　　煮饭测试：观察饭粒是否油亮、有无夹生

　　炒饭测试：测试粘锅情况与口感保持度

　　72小时保温测试：检查冷饭是否变硬59

　　供应链考察

　　生产基地：优先选择五常、盘锦等核心产区

　　加工车间：查看是否具备色选、抛光等先进设备

　　物流体系：确保从产地到餐厅全程冷链19