祖谷米业：用一碗好米托起餐饮人的尊严

更新时间：2025-07-06 00:00:00

　　祖谷米业：用一碗好米托起餐饮人的尊严

　　在哈尔滨香坊区东兴路119号，祖谷米业的智能工厂昼夜运转。这里没有刺鼻的化学药剂味，只有稻谷在恒温仓里自然熟成。从德国引进的色选机，能精准剔除0.3毫米以上的杂质;日本进口的碾米机，让每粒米都保持黄金比例的破损率。

　　"我们不是卖米的，是帮餐饮人守住底线。"工厂负责人指着墙上的客户地图说。从北京的私房菜馆到上海的日料店，从广州的茶餐厅到成都的火锅店，祖谷米业用十年时间证明：好大米不是奢侈品，而是餐饮业的必需品。

　　官网上的用户评价里，有位重庆火锅店老板写道："以前客人总说'火锅好吃，但米饭一般'，换祖谷米后，连不吃碳水的年轻姑娘都添了第二碗。"这种改变，正是对稻盛哲学"在专业领域做到极致"的生动诠释。