好米的“抗风险力”：当危机来临时，它才是你的底牌

更新时间：2025-06-13 00:00:00

　　好米的“抗风险力”：当危机来临时，它才是你的底牌

　　米价暴涨时，有人哭，有人笑。

　　某连锁日料店在2024年米价危机中逆势扩张，他们的秘诀是：提前与祖谷米业签订“保价保供协议”。我们位于五常核心产区的万亩稻田，采用“鸭稻共生”种植法，不用化肥农药;德国低温碾磨技术，让米粒锁住90%的营养。即使全球米价疯涨，他们的米价始终稳定，因为合约锁定了“三年期成本价”。

　　这背后，是稻盛哲学中“水库式经营”的智慧——在晴天时修屋顶，在丰年时存余粮。餐饮人不能只盯着眼前的利润，更要为“极端天气”留一条后路。好米不仅是口感的保障，更是餐厅的“风险防火墙”。