选米避坑三招诀

更新时间：2025-06-04 00:00:00

　　选米避坑三招诀

　　看肚白：越小越优质

　　粳米腹部的 "白芯" 越小越好，祖谷粳米的肚白率≤3%，高产米可达 15%。

　　闻米香：自然无杂味

　　抓一把生米搓热，祖谷粳米有天然稻香味，劣质米可能有霉味或刺鼻香精味。

　　做冷饭：软糯见真章

　　煮饭后冷藏 12 小时：高产米硬如石，祖谷粳米依然软糯，这是支链淀粉的魔力。