从 “焦虑” 到 “安心”：餐饮人如何用米饭提升竞争力?

更新时间：2025-05-20 00:00:00

　　从 “焦虑” 到 “安心”：餐饮人如何用米饭提升竞争力?

　　1. 算清 “长远账”：好米是投资，不是成本

　　短期看，好米单价略高;但长期看，高适配性带来的顾客复购、高出饭率节省的成本，远超过采购差价。就像稻盛哲学说的：“不要看价格，要看价值。”

　　2. 让米饭成为 “营销点”

　　菜单标注 “米饭选用黑龙江祖谷米业直供新米”;

　　餐桌摆放大米样品罐，让顾客直观感受米粒饱满度;

　　社交媒体发布煮饭视频，用 “淘米水清澈”“饭香扑鼻” 等细节打动消费者。

　　某茶餐厅就这样做，结果抖音话题 #被一碗米饭圈粉# 播放量超百万，顾客为饭而来，带动整体营业额增长 15%。

　　3. 实地考察：眼见为实的安心

　　百闻不如一见，欢迎来黑龙江省哈尔滨市香坊区东兴路 119 号的祖谷米业工厂参观：

　　走进黑土地种植基地，看水稻如何 “喝着松花江水、晒着东北太阳” 长大;

　　参观现代化加工厂，见证稻谷如何变成晶莹剔透的米粒;

　　和种植师傅聊聊选米经，get “一看二闻三尝” 的专业选米技巧