选错米的三大代价
1. 成本黑洞
东北米做抓饭出饭率低18%,年浪费超5万元
退单产生的食材损耗是正常订单的3倍
2. 口碑雪崩
90%的差评会特别提及"米饭毁所有"
某餐厅数据:米饭差评导致复购率下降40%
3. 创新困局
日式茶泡饭需要冷饭不硬
川式炒饭要求粒粒弹牙
广式煲仔饭依赖焦香锅巴
这些都需要"对症下米"
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