如何制定合理的主食策略?

更新时间：2025-04-22 00:00:00

　　如何制定合理的主食策略?

　　1. 酒店：品质与文化并重

　　核心原则：主食需与酒店定位匹配，避免“短板效应”;

　　执行建议：

　　定期更新时令主食(如谷雨后推“五常大米宴”);

　　将主食纳入服务培训(如服务员能介绍大米产地故事)。

　　2. 饭馆：效率与口碑平衡

　　核心原则：主食“够用即可”，但需守住底线(无发霉、无异物);

　　执行建议：

　　设置主食质检节点(如出餐前检查米饭温度);

　　通过小份菜、免费加饭提升体验(如“米饭随便添”标语)。