米饭的温度，就是餐厅的良心

更新时间：2025-04-09 00:00:00

米饭的温度，就是餐厅的良心

餐饮业有句老话：“菜是面子，饭是里子。”

• 当打工人用“下饭”评价一家餐厅，当妈妈们因为孩子多吃半碗饭而办会员卡，当健身党破戒也要把杂粮饭吃完——这碗饭早就不再是配角。

• 在杭州某夜市，一家大排档把“五常大米现煮”写成霓虹灯牌挂在门口，排队长度是隔壁的三倍；在成都，某川菜馆因为提供免费米汤续杯，硬是在火锅重镇杀出一条血路。

所谓餐饮升级，本质是对“基础款”的极致追求。 就像没人会穿着破袜子赴宴，一碗敷衍的米饭，足以毁掉整桌宴席的体面。