风味版图：全球顶级米种的味觉地图

更新时间：2025-03-31 00:00:00

　　风味版图：全球顶级米种的味觉地图

　　日本越光米

　　风味特征：乳白釉色泽/蜂蜜甜香/咀嚼时产生类似年糕的黏着感

　　经典应用：寿司醋饭(糖盐比1:5.5)、茶碗蒸(蒸煮时间控制在45分钟)

　　泰国茉莉香米

　　风味特征：珍珠白色泽/茉莉花香/松散油润的质地

　　经典应用：冬阴功汤米线(需提前用椰奶浸泡2小时释放香气)

　　意大利杜兰小麦米

　　风味特征：金棕色外皮/坚果焦香/耐嚼的 chewy 口感

　　经典应用： risotto alla Milanese(需用牛骨高汤长时间熬煮)

　　中国五常稻香2号

　　风味特征：油润透亮的蜡质层/稻花爆裂的清香/冷饭不硬的独特属性

　　经典应用：煲仔饭(需用茶油煎制形成脆锅巴)