当你知道这些数据，就会明白为什么高端酒店只认准专业餐饮米

更新时间：2025-03-13 00:00:00

　　当你知道这些数据，就会明白为什么高端酒店只认准专业餐饮米：

　　每批米过7道色选机，剔除0.3mm以下的"发育不良"米粒

　　含水率严格控制在14.5%-15.2%(家用米通常16%以上)

　　碎米率≤3%(国标是≤10%)

　　蒸煮后膨胀系数必须达到3.8-4.2倍