餐饮店用的那种东北大米?

更新时间：2024-12-11 00:00:00

　　餐饮店用的那种东北大米?

　　餐饮店选用的东北大米种类多样，通常取决于店铺的定位、菜品风格以及顾客的口味偏好。以下是一些餐饮店常用的东北大米种类及其特点：

　　五常大米：

　　产地：黑龙江省哈尔滨市五常市。

　　特点：颗粒饱满、质地坚硬，煮出的米饭饭粒油亮、香味浓郁，口感香甜绵软，是东北大米中的佼佼者。

　　适用范围：适用于各种高端餐饮店，尤其是提供精致中餐或东北菜的餐厅。

　　盘锦大米：

　　产地：辽宁省盘锦市。

　　特点：晶莹剔透、粒形完整、胶稠度高、清香浓郁、筋道滑腻。

　　适用范围：适用于各种餐饮店，尤其是提供海鲜或辽宁菜的餐厅，可以搭配海鲜等食材，提升菜品的口感和品质。

　　响水大米(石板大米/火山岩米)：

　　产地：黑龙江省牡丹江市宁安市渤海镇。

　　特点：米粒青如玉、晶莹剔透，口感香糯、富有弹性，煮熟后饭香四溢，冷却后不回生。

　　适用范围：适用于提供高端中餐或特色菜品的餐饮店，以及追求独特口感和品质的顾客。

　　方正大米：

　　产地：黑龙江省方正县。

　　特点：营养安全、品质优良、米粒整齐透明、米饭口感好、香味浓厚。

　　适用范围：适用于各种餐饮店，尤其是提供家常菜或东北菜的餐厅，可以满足顾客对米饭品质的基本要求。

　　延边大米：

　　产地：吉林省延边朝鲜族自治州。

　　特点：油润可口、营养丰富、具有浓郁的米香，直链淀粉含量适中。

　　适用范围：适用于提供朝鲜族风味或吉林菜的餐饮店，以及喜欢米饭口感软糯且带有香味的顾客。

　　此外，还有桓仁大米等其他优质的东北大米品种，这些大米都具有各自独特的风味和口感，餐饮店可以根据自身的需求选择合适的品种。

　　值得注意的是，餐饮店在选择大米时，除了考虑大米的品种和口感外，还需要关注大米的产地、质量认证以及供应商的信誉等因素，以确保为顾客提供安全、健康、美味的米饭。