大米米质的化学检测法
化学检测法利用化学试剂和仪器对大米中的营养成分和有害物质进行定量检测。
营养成分测定:
采用气相色谱法、原子吸收法或离子交换法等方法测定大米中的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素和矿物质等营养成分。
这些营养成分是衡量大米营养价值的重要指标,对消费者的健康有益。有害物质检测:
利用化学试剂和仪器检测大米中的农药残留、重金属、添加剂等有害物质。
有害物质的含量必须控制在安全范围内,以确保大米的安全性和合规性。
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